Esta semana nos está entrando un langostino espectacular de rico. Mira qué tamaño y qué brillo…
No te parecen espectaculares??? Pues si los probaras…
De la firmeza de su carne te podemos hablar nosotros: tienen una calidad fantástica.
…De su exquisito sabor, tendrás que hablar tú! 😉
Es hora de dar un descanso a los caladeros del Golfo de Cádiz. El mar nos lo agradecerá dándonos después más y mejores productos.
Por eso, y como todos los años, la administración regional en consenso con la asociación de armadores, han concretado que la parada biológica de este año comenzara la semana pasada y se mantenga hasta el 9 de noviembre.
Flota de arrastre amarrada a puerto (imagen de Huelvaya.es)
Como bien sabes, sólo trabajamos marisco fresco recién capturado en la Costa de Huelva. Por eso, mientras dure la parada biológica, nuestra tienda online dejará de tener existencias de cualquier tipo de marisco.
No te entristezcas mucho. El Rincón de Huelva compra marisco también en la lonja de Portugal: aprovecharemos que abre un poco antes, el 19 de octubre, para poder volver a ofrecerte los mejores y más frescos productos del mar de la Costa de Huelva.
Tranquilos, es sólo una pequeña pausa de algo más de 3 semanas. Dentro de muy poco volveremos. Y lo haremos como siempre: con productos de primerísima calidad. Pero esta vez, y gracias a esta parada, con precios muchísimo mejores.
Muchas gracias por estar ahí y seguir confiando en nosotros!!
Huelva es la cuna del Jamón. Del auténtico jamón: el que proviene de cerdos de raza ibérica (al menos con un 75% de pureza en su raza), que son alimentados libremente en la Dehesa de Huelva a base de bellotas y que son curados siguiendo las tradiciones artesanas de los pueblos de la Sierra onubense, en Jabugo, que es de donde provienen los buenos jamones.
Que su raza sea ibérica en un alto grado de pureza es importante: sólo así tienes garantía de que en las piezas haya una justa proporción de carne grasa y magra, dando a cada loncha un equilibrio perfecto de brillo, textura, aroma y sobre todo de sabor. Además, morfológicamente notaremos diferencias entre las piezas más puras: la parte inferior de la pata, junto a la pezuña, es especialmente fina y alargada, con forma de caña, estilizadas.
Los cerdos ibéricos campan libremente en la Dehesa de Huelva donde se alimentan de las bellotas que encuentran.
Que se críen en la Dehesa de Huelva es importante: las tradiciones de secado han pasado de padres a hijos y a nietos desde tiempos ancestrales, aportando sabiduría y experiencia con el paso de cada generación. En la actualidad, combinan a la perfección tecnología y tradición, innovación y sabiduría artesanal, dando lugar a la mayor perfección y control de las condiciones de humedad y temperatura en las que se secan los jamones. Pero sobre todo cuentan con algo: unas condiciones específicas de altitud, temperatura, humedad y brisa serrana que permiten el secado que sólo la Sierra de Huelva aporta a sus jamones.
Sólo la Sierra de Huelva aporta a sus bodegas las mejores condiciones de secado para el jamón.
Todo esto hace que el Jamón de Huelva sea una pieza única e irrepetible, con un sabor inconfundible que otros jamones, ni de lejos llegan a imitar. Y si además es cortado sabiamente por unas manos experimentadas, de manera artesanal a cuchillo, lograremos las mejores lonchas de jamón ibérico de bellota que jamás hayamos probado. Como el que puedes comprar en El Rincón de Huelva. Que no te engañen: no todo el jamón es ibérico ni de bellota.
La loncha del auténtico jamón de Huelva tiene el equilibrio perfecto de carne magra y grasa, de aroma, brillo textura y sobre todo sabor: inconfundible.
Las Gambas de Huelva, como bien sabes, son de distintos tamaños. En El Rincón de Huelva las tenemos desde G5 a G0, con distintos precios según su tamaño. Y todas ellas son frescas, sabrosas y espectaculares de ricas.
Pero hoy te mostramos unas que nos encantan: en tamaño boli!!!
Gambas de Huelva tamaño boli: espectacular
¿Ves qué cuerpo más blanco tienen? Porque son de Huelva.
Y cómo brillan? Es señal de su frescura.
¿Notas cómo al cogerlas entre tus manos su es cuerpo recio y rígido? Síntoma de las pocas horas que llevan fuera de su hábitat.
Y si las cocinas, descubrirás todo un mundo de matices de sabores y texturas que te llevarán hasta la misma Costa de Huelva: el lugar natural de esta especie, donde fueron capturadas pocas horas antes de llegar a tu casa.
¿Y cómo lo hacemos? Con profesionalidad y cariño: los dos mejores ingredientes para asegurarte que al comprar marisco online estarás haciendo una compra segura, con garantía y con un resultado excelente. Prueba ahora!
Y a ti, ¿qué mas te sugieren estas gambas tamaño boli? 😉
Hace unos días, y con la llegada de la ola de calor, colgábamos esta foto en nuestras redes sociales con este mensaje:
Las respuestas no se hicieron esperar, y la mayoría lo asociaron a un momento de ocio, con buena compañía y una bebida refrescante. Por eso hoy nos preguntamos, ¿por qué nos apetece comer marisco en verano?
La respuesta es sencilla: es un alimento cargado de proteínas, vitaminas y minerales que se consume frío cuando está cocido y además tiene muy pocas calorías. Todo eso junto, hace que nos sea mucho más apetecible cuando hace calor tomarnos unas gambas bien fresquitas que un buen cocido madrileño. Sin pretender quitarle ningún mérito a este último plato tradicional castizo, ¿quién se atreve a tomárselo en pleno mes de julio con máximas de 40º?
También, en verano solemos trasladarnos a lugares costeros, donde la posibilidad de poder acceder a mejor precio, por cercanía, a productos de la costa nos hace consumir mayor cantidad de pescado y de marisco. Y allí nos apetece más, lo tenemos más cerca y lo consumimos más.
¿Pero qué haces si todavía no estás de vacaciones, ya se te acabaron o veraneas en el interior? Muy fácil: confíanos tus deseos de comer marisco, haznos tu pedido online y recibirás en casa el marisco fresco y perfecto para ser servido. Compra ahora en El Rincón de Huelva y disfruta en tu casa de una auténtica mariscada a domicilio sin que tengas que hacer poco más que un click.
¿Y a ti? ¿Qué te sugiere esa foto? ¿Con quién, dónde y cómo compartirías una caja de kilo de estas fantásticas Gambas Blancas de Huelva?
En El Rincón de Huelva te hemos escuchado. Somos conscientes de tus limitaciones de tiempo y las facilidades que nos dan las nuevas tecnologías. Y, además, tratamos siempre de mejorar nuestro servicio.
Por eso, y porque nos lo habías pedido, hemos puesto en marcha nuestro servicio de información y atención de pedidos por Whatsapp. Ahora, desde tu móvil, podrás recibir periódicamente las ofertas y nuevos productos que vamos teniendo en tu tienda de marisco online favorita. Sólo tendrás que agregarnos a tu libreta de contactos en tu smartphone y empezar a chatear con nosotros.
¿Que quieres marisco para una fecha especial? Encárgalo con tiempo y olvídate de problemas. ¿Que se te olvida cómo es el proceso de compra? Pide ayuda a través de Whatsapp. ¿Que te gusta nuestra atención personalizada? No dejes de escribirnos y darnos tus datos: sólo tendrás que preocuparte de estar en casa para recibir tu pedido online y disfrutarlo con la compañía adecuada.
Díselo con marisco
¿Ya sabes cómo vas a celebrar San Valentín con esa persona que es tan especial? En El Rincón de Huelva te recordamos: las flores no se comen y acaban marchitándose pronto. Y los bombones tienen el terrible efecto secundario y tan indeseado de engordar. ¿Has pensado decírselo con marisco? Claro!! Si además es afrodisíaco!!! (Recuerda, ya lo comentamos en este post de las propiedades del marisco).
Comparte este kg de marisco con quien más quieres: 4 carabineros, 4 cigalas, 12 langostinos y 20 gambas. Lo recibirás crudo para que lo pongas a la plancha!
Aquí tienes una propuesta la mar de sugerente: 1kg de marisco para compartir entre dos, formado por una cuidada selección de piezas que te harán degustar lo mejor de la costa de Huelva de manera variada y equilibrada: carabineros, cigalas, langostinos y gambas blancas de Huelva. Es nuestra mariscada para dos extra. ¡Todo por sólo 50€! (gastos de envío no incluidos).
Ya sea la mariscada para San Valentín o cualquier otro pedido, no dudes en visitar nuestra tienda online y accede a comprar tu marisco a domicilio ahora.
Sabemos que te encanta el marisco de El Rincón de Huelva. Y para que no te queden dudas de su frescura ni origen, te contamos hoy cuál es el proceso de captura y tratamiento que sigue hasta que llega hasta tus manos.
El marisco es capturado con la llamada «pesca de arrastre» que realizan los pesqueros en todo el litoral de la costa de Huelva. En torno a las 4.00 AM salen los barcos y, una vez elegida la zona sobre la que trabajarán, echan las redes a la mar que se alojan en el fondo marino. Con el barco en marcha, las redes son arrastradas removiendo y capturando todo el marisco que posteriormente podéis comprar a domicilio en nuestra tienda online.
Una vez que se sube el arte, se saca todo el pescado y el marisco capturado y se clasifica en canastas con agua marina, para devolver al mar aquellas piezas capturadas que no sirvan para la venta por su tamaño. Posteriormente, las piezas se pasan a las cajas, ya clasificados por especie y tamaño, que será tal y como lo encontraremos nosotros en la lonja.
El marisco es clasificado a bordo una vez que ha sido extraída la red de arrastre.
Y cuando ya lo hemos adquirido en la subasta, la caja con el marisco fresco entra en nuestro saladero, donde recibe un baño de agua marina con un mínimo de conservante. Es la hora de realizar una nueva clasificación y encajar las piezas en los envases isotérmicos, para poder mandarlos a los destinos de nuestros clientes.
Es así como conseguimos que todo el sabor del mar y del marisco fresco llegue intacto a tu casa. Y con toda comodidad: sin moverte del sillón y al alcance de un sólo click. Tienes muchas formas de comprar marisco online, pero te podemos asegurar que ninguna tan fiable como hacerlo en El Rincón de Huelva.
La clave, como en todas las recetas, está en los ingredientes. Recuerda que es muy importante que el marisco, pescado y las verduras que incluyas sean de primerísima calidad. Con el marisco a domicilio que puedes comprar en el El Rincón de Huelva, tienes garantizado que estarás trabajando un marisco fresco, auténtico de la costa, con una calidad espectacular que dará a tu paella ese punto diferenciador que todos alabarán.
Hay muchas recetas para la paella de marisco, pero nosotros te recomendamos que la realices con un fumet elaborado con las cáscaras y cabezas de algunas de las gambas que vayas a usar, y no con uno de pescado al uso. Así te garantizarás que el arroz tendrá al final el deseado y diferenciador sabor del auténtico marisco. En el vídeo final que acompaña este artículo puedes aprender cómo hacer uno muy sabroso.
Y otro consejo importante: no añadas el marisco hasta los últimos minutos de cocción: ese tiempo será suficiente para que se hagan por dentro y te asegurarás que no quedarán resecos, insípidos y sin textura.
Ingredientes :
– Aceite de oliva
– 3 dientes de ajo
– media cebolla
– medio pimiento rojo
– medio pimiento verde
– 1 tomate natural rallado
– Azafrán en hebras
– 400 gr de arroz
– 600 gr. de calamar o sepia [los de Huelva usamos choco: resulta espectacular!! ;-)]
– 1 litro de fumet de marisco
– 4 cigalas frescas de Huelva (dependerá del tamaño de la paellera, pero con las C3 crudas puede quedar espectacular)
– 8 gambas frescas de Huelva o langostinos de Sanlúcar de buen tamaño (la G2 cruda o los L2 crudos van a la perfección)
– almejas y mejillones (opcionales)
- Empezamos pelando los langostinos, pero no todos, y reservamos las cascaras con las que vamos a hacer el caldo. Guardamos algunos enteros para decorar la paella.
- Ponemos en una cazuela un chorreón de aceite. Cuando esté caliente rehogamos las peladuras un minuto y la cubrimos con agua para cocerlas durante 15 minutos.
- A continuación limpiamos los mejillones y las almejas. En otra cazuela con un poco de agua, ponemos a hervir los mejillones para que se abran. Apartamos y repetimos la misma operación con las almejas. Reservamos el líquido colado para añadirlo al caldo.
- Luego seguimos con las verduras del sofrito. Cortamos la cebolla y el pimiento rojo muy finos. Recuerda quitar la parte blanca del pimiento para que no amargue. Rallamos el ajo, pelamos el tomate y también lo rayamos. Y, por último, cortamos la sepia en daditos.
- Ponemos la paellera en el fuego con un chorreón de aceite, el ajo y la cebolla y lo rehogamos hasta que esté dorado. Ahora agregamos el pimiento rojo, lo cocinamos unos 2 minutos y después ponemos el tomate. Mezclamos todo bien y echamos la sepia. La cocinaremos unos 4 minutos, para que no se quede dura.
- A continuación, añadimos el arroz. Mezclamos bien, para que se impregne del sofrito y cubrimos con el caldo. Empezamos poniendo 2 partes y media de caldo por cada una de arroz y mantendremos el resto del caldo caliente por si nos pide más líquido. Le agregamos sal y unas hebras de azafrán. Ponemos el fuego al máximo y una vez que empieza a hervir, cocinamos a fuego medio, durante unos 18 min.
Y por si eres de los que aprenden a cocinar viendo cómo lo hacen los demás, aquí tienes un breve vídeo de tan sólo 2 minutos que, ya sentimos, incluye publicidad de una marca de arroz. Lo hemos incluido de todas formas porque es la receta que hemos encontrado más respetuosa con el marisco, para que cuando la realices con el marisco de El Rincón de Huelva no pierdas nada de su altísima calidad.
¿Te animas a probarla y nos cuentas qué tal te ha salido? ¿Tienes algún truqui para la paella de marisco que quieras compartir con nosotros?
A la hora de comprar marisco a domicilio muchos de nuestros clientes se hacen esta pregunta. Cómo es mejor que lo compre, ¿crudo o cocido? Y es cierto: es una cuestión importante.
En primer lugar habría que saber con cuánta diferencia de tiempo se recibirá la mercancía del día en el que será consumida. Si pasaran más de 24 horas, será mejor que lo congeles: pídelo crudo, al sacarlo y cocinarlo en ese mismo momento conservará toda su frescura.
La Gamba Blanca de Huelva en crudo será tu opción si lo que quieres es consumir el marisco unos días después de recibirlo. Cuando las descongeles estarán como recién capturadas.
Si lo sirves el mismo día de la recepción de la compra puedes plantearte la opción del marisco cocido a domicilio: es muy cómodo, fácil, y te garantizas el punto perfecto de cocción del marisco. Los maestros cocederos de El Rincón de Huelva, que acumulan años de experiencia, saben dar a nuestros mariscos el tiempo de cocción exacto que necesita, según su textura, grosor, tamaño y dureza de su piel. Es una apuesta segura. Además, siempre irán cortos de sal, para que tú puedas añadir del tarro de Flor de Sal de Isla Cristina que te regalamos con tu marisco ;-).
Encontrarás una tarrina de Flor de Sal de Isla Cristina dentro de tu caja de marisco de El Rincón de Huelva.
¿Ya te has decidido por el crudo o cocido? Una cosa sí te podemos asegurar: si compras tu marisco a domicilio en El Rincón de Huelva, la calidad y la frescura están garantizadas. ¡Compruébalo tú mismo! 😉
Una vez que ya has hecho tu compra en El Rincón de Huelva, tienes entre tus manos un producto perecedero muy delicado. Te aconsejamos que sigas estas instrucciones cuidadosamente para que lo disfrutes con plena garantía de calidad y sabor.
Indicaciones de uso y conservación para el MARISCO COCIDO:
1.- Retira la tapa de la caja y el plástico transparente que cubre el marisco
2.- Guarda inmediatamente en el frigorífico cubierto con un paño húmedo si su consumo es en las próximas 24 horas; puedes guardar en el congelador sin cubrir lo que no vayas a consumir inmediatamente (puedes hacerlo sin miedo: es un producto fresco, no congelado, que no ha roto su cadena de frío); si son varias cajas, puedes apilar una encima de otra.
3.- Va cocido con poca sal: prueba el producto y salpica con sal gorda una vez servido sobre la fuente antes de llevarlo a la mesa. Puedes usar la tarrina de flor de sal que encontrarás en el interior de la caja, cortesía de la casa.
4.- Consumelo en buena compañía y con bebida apropiada 😉
5.- Si te ha gustado, no dudes en volver a confiar en El Rincón de Huelva
Indicaciones de uso y conservación para el MARISCO FRESCO:
1.- Retira la tapa de la caja y el plástico transparente que cubre el marisco
2.- Guarda inmediatamente en el frigorífico cubierto con un paño húmedo si su consumo es en las próximas 24 horas; puedes guardar en el congelador sin cubrir lo que no vayas a consumir inmediatamente (puedes hacerlo sin miedo: es un producto fresco, no congelado, que no ha roto su cadena de frío); si son varias cajas, puedes apilar una encima de otra.
3.- Cocínalo a tu gusto: cocidas con agua y sal, a la plancha o en guisos.
4.- Consumelo en buena compañía y con bebida apropiada 😉
5.- Si te ha gustado, no dudes en volver a confiar en El Rincón de Huelva
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